কেন একটি বারবিকিউ গ্রিল মেশ ব্যাগ আপনার আউটডোর রান্না পরিবর্তন করে

A বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ আউটডোর রান্নার জন্য প্রতিটি গ্রিলার জানে এমন একটি সমস্যার সমাধান করে: ছোট বা সূক্ষ্ম খাবার যা ঝাঁঝরির মধ্য দিয়ে পিছলে যায় বা আটকে যায় এবং আপনি যখন সেগুলি উল্টানোর চেষ্টা করেন তখন বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। অ্যাসপারাগাস বর্শা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়েছে। জাল শিখা, ধোঁয়া এবং তাপকে সরাসরি খাবারের কাছে পৌঁছানোর অনুমতি দেয়, যখন ঘেরা নকশার অর্থ হল আপনি এক জোড়া চিমটি দিয়ে একবারে একটি পুরো ব্যাচ সবজি ঘুরিয়ে দিতে পারেন। গ্রেটের চারপাশে আর চেরি টমেটোর তাড়া বা আগুনে আপনার অর্ধেক মাশরুম হারাতে হবে না।

নীতিটি সহজ, কিন্তু উপাদান এবং নকশা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। বড় ছিদ্রযুক্ত একটি সস্তা জালের ব্যাগ এবং কোনও নন-স্টিক আবরণ এখনও ছোট টুকরোগুলিকে পালাতে দেয় না এবং আপনার খাবারের অর্ধেক ধাতুর সাথে আটকে থাকতে পারে। একটি ভাল ডিজাইন নন স্টিক বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ একটি সূক্ষ্ম বুনন, উচ্চ-তাপ সহনশীলতা, এবং একটি নিরাপদ বন্ধ আপনার গ্রিলিং ভাণ্ডারকে প্রসারিত করবে। বোঝাপড়া একটি বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ নির্বাচন কিভাবে আপনি প্রায়শই রান্না করা খাবারের সাথে কোন উপকরণ, আবরণ এবং জালের আকার মেলে তা জানার অর্থ।

কিভাবে একটি বারবিকিউ গ্রিল মেশ ব্যাগ চয়ন করুন: চারটি সিদ্ধান্তমূলক কারণ

আপনি যখন সেট আউট একটি বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ চয়ন করুন , চারটি স্পেসিফিকেশন নির্ধারণ করে যে এটি আপনার সর্বাধিক ব্যবহৃত গ্রিলিং আনুষঙ্গিক বা এক-সিজন হতাশা হয়ে উঠবে: জালের গর্তের আকার, উপাদান এবং তাপ প্রতিরোধের, নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য এবং বন্ধ করার প্রক্রিয়া। এইগুলির যে কোনও একটিকে উপেক্ষা করুন, এবং আপনি হয় খাবারের মধ্যে পড়ে যাওয়ার, অপরিবর্তনীয়ভাবে আটকে যাওয়ার বা ব্যাগটি উচ্চ তাপে ব্যর্থ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

জাল গর্ত আকার প্রথম ফিল্টার. একটি জন্য ছোট খাবারের জন্য গ্রিল জাল ব্যাগ যেমন মরিচ, মটর বা সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন 1 থেকে 2 মিলিমিটার . পুরো বাচ্চা আলু বা মোটা কাটা কুর্গেট রাউন্ডের মতো বড় সবজির জন্য, একটি 3 মিমি জাল সূক্ষ্ম কাজ করে এবং আরও সরাসরি শিখার সাথে যোগাযোগ করতে দেয়। উপাদান অন্তত পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে হবে 260°C (500°F) , যা সাধারণত গ্রিলিং তাপের উচ্চ প্রান্ত। স্টেইনলেস স্টীল জাল সাধারণ, কিন্তু এটি একটি নন-স্টিক আবরণ প্রয়োজন যাতে ধাতু বন্ধন থেকে খাদ্য প্রতিরোধ করা হয়. সিলিকন-প্রলিপ্ত ফাইবারগ্লাস জাল অন্তর্নিহিত নন-স্টিক গুণাবলী এবং নমনীয়তা প্রদান করে তবে একটি তাপমাত্রা রেটিং পরীক্ষা করা উচিত যা সরাসরি শিখা এক্সপোজার কভার করে। অবশেষে, ব্যাগটি অবশ্যই নিরাপদে বন্ধ করতে হবে — একটি জিপার বা একটি ভাঁজ-ওভার ফ্ল্যাপ যা আপনি ব্যাগটি উল্টানোর সময় খুলবে না। একটি ব্যাগ যা এর বিষয়বস্তু ছড়িয়ে দেয় মধ্য-গ্রিল তার সম্পূর্ণ উদ্দেশ্যকে হারায়।

সবজি এবং ছোট খাবারের জন্য কি ধরনের গ্রিল মেশ সেরা

প্রশ্ন কোন ধরনের গ্রিল জাল সবজির জন্য সবচেয়ে ভালো গ্রিলের উপর কীভাবে শাকসবজি রান্না হয় তা দেখে সবচেয়ে ভাল উত্তর দেওয়া হয়। শাকসবজি গরম হওয়ার সাথে সাথে জল ছেড়ে দেয়, যা জাল খুব টাইট হলে চারার পরিবর্তে বাষ্প হতে পারে। এগুলিও সঙ্কুচিত, যার অর্থ চারপাশে খোলার সাথে একটি জাল 2 থেকে 3 মিমি সঠিক ভারসাম্য রক্ষা করে: এটি খাবারকে ধরে রাখে যখন আর্দ্রতা পালাতে দেয় এবং ধোঁয়াকে সঞ্চালন করতে দেয়। ক সবজি জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য গ্রিল জাল ব্যাগ PTFE-প্রলিপ্ত (পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন) ফাইবারগ্লাস ফ্যাব্রিক থেকে তৈরি বিশেষভাবে কার্যকর। আবরণ একটি মসৃণ, অ-ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠ তৈরি করে যা এমনকি আঠালো মেরিনেডগুলিও সরে যায়, যখন ফাইবারগ্লাস কোরটি ক্ষয় ছাড়াই বারবার উচ্চ-তাপ চক্র পরিচালনা করে।

যারা ভাবছেন তাদের জন্য গ্রিলের মধ্য দিয়ে না পড়ে ছোট খাবার কীভাবে গ্রিল করবেন , জাল ব্যাগ একটি নির্দিষ্ট উত্তর, কিন্তু কৌশল গুরুত্বপূর্ণ. সবুজ মটরশুটি, মটরশুটি এবং ছোট চিংড়ির মতো খাবারগুলি ব্যাগের ভিতরে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত যাতে প্রতিটি টুকরো গরম জালের সাথে যোগাযোগ করে। ওভারফিলিং একটি গাদা তৈরি করে যা কেন্দ্রে বাষ্প হয়। ক্ষুদ্রতম আইটেমগুলির জন্য - কেপার, সূক্ষ্মভাবে কিমা করা রসুন বা আলগা ভেষজ - একটি খুব সূক্ষ্ম অভ্যন্তরীণ জাল সহ একটি দ্বৈত-স্তর নকশা যে কোনও পালাতে বাধা দেয়। একটি ব্যাগ বিশেষভাবে একটি হিসাবে বিপণন ছোট খাবারের জন্য গ্রিল জাল ব্যাগ সাধারণত একটি আঁটসাঁট বুনন এবং একটি চাঙ্গা রিম থাকবে যা ছিটকে না গিয়ে ঝাঁকাতে এবং উল্টানো সহজ করে তোলে।

বারবিকিউ গ্রিল মেশ ব্যাগে আটকে থাকা খাবারকে কীভাবে রাখবেন

এমনকি নন-স্টিক ব্যাগ নিয়েও শেখা বারবিকিউ গ্রিলের সাথে কীভাবে খাবার আটকে রাখা যায় জাল কিছু ব্যবহারিক পদক্ষেপ জড়িত. ক নন স্টিক বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ এটি গ্রিলের সাথে প্রিহিট করা হলে ভাল কাজ করে। জন্য grates উপর খালি ব্যাগ রাখুন দুই থেকে তিন মিনিট খাবার যোগ করার আগে। এটি আবরণে মাইক্রোস্কোপিক ছিদ্রগুলি বন্ধ করে দেয় এবং একটি আরও কার্যকর মুক্তির পৃষ্ঠ তৈরি করে। খাবারকে হালকাভাবে তেল দেওয়া - ব্যাগ নয় - সুরক্ষার আরেকটি স্তর যোগ করে; জালের মধ্যে লোড করার আগে আপনার শাকসবজি বা প্রোটিনকে অল্প পরিমাণে তেলে ফেলে দিন।

চিনিযুক্ত মেরিনেড এবং বারবিকিউ সসগুলি আটকানোর জন্য সবচেয়ে সাধারণ অপরাধী। চিনি ক্যারামেলাইজ করে এবং উপরের তাপমাত্রায় জালের সাথে বন্ধন করে 150°C (300°F) . আপনি যদি মিষ্টি গ্লেজ ব্যবহার করেন তবে রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি প্রয়োগ করুন বা উচ্চ-চিনির পরিবেশের জন্য রেট করা একটি ভারী PTFE আবরণ সহ একটি ব্যাগ ব্যবহার করুন। রান্না করার পরে, ব্যাগটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপর অবশিষ্টাংশটি নরম থাকা অবস্থায় গরম জল দিয়ে অবিলম্বে ধুয়ে ফেলুন। কেকড-অন সস দিয়ে ঠান্ডা, শুকনো ব্যাগ স্ক্রাব করা শেষ পর্যন্ত নন-স্টিক পৃষ্ঠের ক্ষতি করবে। ক সবজি জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য গ্রিল জাল ব্যাগ যেটি অবিলম্বে পরিষ্কার করা হয় এবং ফ্ল্যাট সংরক্ষণ করা হয় শত শত ব্যবহারের জন্য এর রিলিজ বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে।

পুনঃব্যবহারযোগ্য বনাম নিষ্পত্তিযোগ্য: একটি গুণমানের গ্রিল মেশ ব্যাগের ক্ষেত্রে

A সবজি জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য গ্রিল জাল ব্যাগ ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়াম গ্রিল টপারের প্যাকের চেয়ে বেশি খরচ হয়, কিন্তু অর্থনীতি একটি সিজন পরে উল্টে যায়। ডিসপোজেবল বিকল্পগুলিকে ছিঁড়ে না দিয়ে নির্ভরযোগ্যভাবে উল্টানো যায় না, প্রায়শই বড় গর্ত থাকে যা খাবারকে প্রবেশ করতে দেয় এবং ল্যান্ডফিল বর্জ্যে অবদান রাখে। একটি উচ্চ-তাপমাত্রা নন-স্টিক আবরণ সহ একটি ভারী-শুল্ক পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ স্থায়ী হতে পারে তিন থেকে পাঁচ বছর নিয়মিত উইকএন্ড গ্রিলিংয়ের। একটি জন্য বিকল্প তুলনা করার সময় বহিরঙ্গন রান্নার জন্য বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ , রিইনফোর্সড প্রান্তগুলি দেখুন যা ফ্রেয়িং প্রতিরোধ করে, স্টোরেজের জন্য একটি ঝুলন্ত লুপ এবং গ্রিলিং তাপমাত্রায় খাদ্যের যোগাযোগের জন্য এফডিএ-অনুমোদিত একটি আবরণ।

সাধারণ গ্রিলিং পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে একটি গ্রিল মেশ ব্যাগ নির্বাচন করার সময় মূল্যায়ন করার জন্য নীচের সারণীটি মূল বৈশিষ্ট্যগুলিকে সংক্ষিপ্ত করে৷

বোঝাপড়া কোন ধরনের গ্রিল জাল সবজির জন্য সবচেয়ে ভালো শেষ পর্যন্ত আপনার সাধারণ সবজি কাটের আকারের উপর নির্ভর করে এবং আপনি চর চিহ্ন বা আর্দ্র, বাষ্পযুক্ত ফলাফলকে মূল্য দেন কিনা। একটি শক্ত জাল বেশি বাষ্প এবং অক্ষর কম; একটি সামান্য বেশি খোলা জাল আরও সরাসরি শিখা যোগাযোগ এবং বাদামী করার অনুমতি দেয়। সবচেয়ে বহুমুখী ছোট খাবারের জন্য গ্রিল জাল ব্যাগ একটি মাঝারি-সূক্ষ্ম জাল এবং একটি নির্ভরযোগ্য নন-স্টিক আবরণ থাকবে যা ম্যারিনেট করা টোফু থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম সাদা মাছ পর্যন্ত সবকিছু পরিষ্কার করার প্রয়োজন ছাড়াই পরিচালনা করে।

আপনার বারবিকিউ গ্রিল মেশ ব্যাগ থেকে সর্বাধিক পাওয়া

একবার আপনি সঠিক নির্বাচন করেছেন নন স্টিক বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ , কিছু ব্যবহারের অভ্যাস নাটকীয়ভাবে এর আয়ু বাড়াবে এবং আপনার ফলাফল উন্নত করবে। ব্যাগটি পরিচালনা করার জন্য সর্বদা সিলিকন বা কাঠের চিমটি ব্যবহার করুন; ধাতব চিমটি সময়ের সাথে নন-স্টিক আবরণ স্ক্র্যাচ করতে পারে। চর্বিযুক্ত মাংস বা ভারীভাবে ম্যারিনেট করা আইটেম গ্রিল করার সময়, ব্যাগটিকে সরাসরি গরম কয়লা বা বার্নারের উপরে না দিয়ে একটি মাঝারি-তাপ অঞ্চলে রাখুন। এটি আবরণটিকে তার রেট করা তাপমাত্রা অতিক্রম করতে বাধা দেয় এবং খাবারকে বাইরের অক্ষরের আগে রান্না করতে দেয়।

যারা এখনও কাজ করছেন তাদের জন্য গ্রিলের মধ্য দিয়ে না পড়ে ছোট খাবার কীভাবে গ্রিল করবেন , ব্যাগ হল হার্ডওয়্যার, কিন্তু সফটওয়্যার হল কৌশল। একটি মৃদু ঝাঁকুনি প্রতি 60 থেকে 90 সেকেন্ড এমনকি রান্নার জন্য টুকরা পুনরায় বিতরণ করে। আপনি যদি স্বতন্ত্র সিয়ার চিহ্ন চান, খাবারকে একসাথে রাখার জন্য প্রাথমিক রান্নার পর্যায়ে ব্যাগটি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন, তারপর চূড়ান্ত মিনিটের জন্য সাবধানে বিষয়বস্তুগুলি সরাসরি গ্রেটগুলিতে টিপ দিন। এই হাইব্রিড পদ্ধতি আপনাকে জাল ব্যাগের নিরাপত্তা এবং ওপেন-গ্রেট গ্রিলিংয়ের চাক্ষুষ আবেদন দেয়। যথাযথ যত্ন সহ, ক বহিরঙ্গন রান্নার জন্য বারবিকিউ গ্রিল জাল ব্যাগ আনুষঙ্গিক জিনিস হয়ে ওঠে যা সবজি-ফরোয়ার্ড গ্রিলিংকে বার্গার ফ্লিপ করার মতো সহজ করে তোলে।